Hari ini menu kue apa ya tadi pagi saya sempat bertanya begitu ke tetangga yang sedang duduk di depan rumah. Dia tertawa kecil lalu bilang kadang juga bingung mau bikin kue apa untuk keluarga. Kami lalu mengobrol tentang kue sederhana yang sering dibuat di rumah. Katanya anak anak paling suka kalau ada kue yang baru keluar dari dapur. Tidak perlu yang rumit, yang penting rasanya enak dan bisa dinikmati bersama.
Kadang saya membuat vanilla cupcakes yang lembut, kadang kue talam tiga rasa, atau strawberry roll cake yang manis. Dari obrolan ringan seperti itu, ide membuat kue untuk keluarga kecil sering muncul begitu saja.
RESEP 1
Vanilla Cupcakes Awan Lembut
Sekali gigit langsung nyesss
Lembut, ringan, dan wanginya bikin dapur serasa bakery premium
Bahan
- 1½ cup tepung terigu serbaguna
- ¾ cup gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1½ sdt baking powder
- ½ cup susu cair
- 2 butir telur besar
- ½ cup mentega lembut
- 2 sdt ekstrak vanila
Cara Membuat
- Kocok mentega dan gula sampai pucat dan mengembang
- Masukkan telur satu per satu lalu vanila, kocok sampai halus
- Ayak tepung, baking powder dan garam
- Masukkan bahan kering dan susu selang seling lalu aduk perlahan
- Tuang adonan ke cup sampai ¾ penuh
- Panggang suhu 180°C selama 18–22 menit sampai matang
- Dinginkan sebelum dihias.
RESEP 2
Kue Talam 3 Rasa
Bahan lapisan santan
- 200 ml santan
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 lembar daun pandan
Bahan lapisan pandan
Artikel Terkait
- 200 ml santan
- 60 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 70 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt pasta pandan atau air pandan
Bahan lapisan coklat
- 200 ml santan
- 60 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 70 gram gula pasir
- 1 sdm coklat bubuk
- ½ sdt garam
Cara membuat
- Campur semua bahan lapisan coklat lalu masak dengan api kecil sampai agak kental
- Tuang ke cetakan yang sudah dioles sedikit minyak lalu kukus sekitar 10 menit
- Campur semua bahan lapisan pandan lalu masak sampai agak kental
- Tuang di atas lapisan coklat lalu kukus kembali sekitar 10 menit
- Campur bahan lapisan santan lalu masak sambil diaduk sampai agak kental
- Tuang sebagai lapisan terakhir lalu kukus lagi sekitar 10–15 menit sampai matang
- Angkat dan dinginkan terlebih dahulu lalu keluarkan dari cetakan
RESEP 3
Strawberry Roll Cake
Bahan bolu
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt SP atau ovalet
- 100 gram tepung terigu
- 20 gram maizena
- ½ sdt vanili
- ½ sdt baking powder
- 100 ml susu cair
- 100 ml minyak goreng
Bahan isian
- Whipped cream secukupnya
- Selai stroberi secukupnya
- Stroberi segar iris tipis
Cara Membuat
- Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang putih dan kental
- Masukkan tepung terigu, maizena, vanili dan baking powder sambil diayak lalu aduk perlahan sampai rata
- Masukkan susu cair dan minyak goreng lalu aduk balik sampai tercampur
- Tuang adonan ke loyang yang dialasi kertas baking
- Panggang suhu 170°C selama 20–25 menit sampai matang
- Angkat lalu dinginkan sebentar dan olesi dengan whipped cream serta selai stroberi
- Tata irisan stroberi di atasnya
- Gulung bolu perlahan sambil dipadatkan
- Simpan di kulkas sekitar 30 menit sebelum dipotong agar lebih set dan rapi
Lagu Kristen Pilihan:
Mungkin Anda Suka
