Resep Cumi Tumis Pedas
Bahan:
- 500gr cumi + jeruk nipis
- 3 bawang putih + 5 bawang merah+ 1 bawang bombay
- 5 rawit + 2 merah + 1 tomat
- Garam, gula, lada, kaldu + saus tiram
Cara:
- Lumuri cumi 10 menit lalu dicuci bersih.
- Tumis duo bawang sampe wangi
- Masuk cabe, bombay, tomat
- Masuk cumi, api besar, 2-3 menit aja! Jangan lama = alot!
- Bumbui, aduk semua.
Resep Gulai udang khas Aceh
Bahan-bahan:
- Udang besar 500 gr, bersihkan dan sisa kan ekor biar cantik
- Santan kental 600 ml
- Kentang 2 buah potong dadu (opsional)
- Daun kari / daun temurui 2 tangkai (kunci Aceh!)
- Daun jeruk 3, sereh 1 geprek, asam sunti 3 buah (kalo gak ada ganti asam jawa dikit)
Bumbu Halus:
- Bawang merah 8, bawang putih 4, kemiri 4
- Cabe merah 8, cabe rawit 3 (sesuai pedas)
- Kunyit 2 ruas, jahe 1 ruas, lengkuas 1 ruas
- Ketumbar 1 sdt, jintan 1/2 sendok teh.
Cara Masak:
- Tumis bumbu halus sampe bener-bener tanak & wangi, masukin sereh, daun jeruk, daun kari. Tumis sampe daun karinya wangi nampol
- Masukin asam sunti / asam jawa, aduk. Tuang santan, aduk terus api kecil jangan sampe pecah santan
- Masukin kentang dulu, masak setengah empuk.
- Baru masukin udang terakhir! Masak 5 menit aja woi, kalo kelamaan udangnya jadi keras alot
- Kasih garam, gula, kaldu. Koreksi rasa, harus gurih asem pedas tipis.
Resep Peyek Udang Krispi
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 50 gr tapioka
- 200 gr udang kecil
- 300 ml air
- 1 telur
Bumbu halus:
- 4 bawang putih, 3 kemiri, 1sdt ketumbar, kunyit, kencur, garam
Cara:
- Blender bumbu + air
- Campur tepung + telur + air bumbu, adonan encer!
- Panaskan minyak yang banyak
- Tuang tipis di pinggir wajan, taruh udang 2-3 biji
- Goreng kuning keemasan, angkat!
Lagu Kristen Pilihan:
Mungkin Anda Suka
